Inhalt
Bloody Dock Pflege: Wie man rot geäderte Sauerampfer-Pflanzen anbaut
Haben Sie schon einmal von der Pflanze mit dem Namen “Blutiger Ampfer” (auch bekannt als Roter Sauerampfer) gehört? Was ist roter Sauerampfer? Der rot geäderte Sauerampfer ist eine dekorative essbare Pflanze, die mit dem französischen Sauerampfer verwandt ist, der häufiger für die Verwendung in der Küche angebaut wird. Sind Sie daran interessiert, roten Sauerampfer anzubauen? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Sauerampfer anbaut, und um Tipps für die Pflege des Ampfers zu erhalten.
Was ist rot geäderter Sauerampfer?
Der Rote Ampfer (Rumex sanguineus) ist eine mehrjährige, rosettenbildende Pflanze aus der Familie der Buchweizengewächse. Sie wächst in der Regel in Form eines verklumpten Hügels, der etwa 46 cm hoch und ebenso breit wird.
Der Blutige Ampfer stammt aus Europa und Asien, hat sich aber in einigen Gebieten der Vereinigten Staaten und Kanadas eingebürgert. Wild wachsender rotgeäderter Ampfer ist in Gräben, Lichtungen und Wäldern zu finden.
Kultiviert wird er wegen seiner schönen grünen, lanzenförmigen Blätter, die von roten bis violetten Adern durchzogen sind, von denen die Pflanze ihren gemeinsamen Namen hat. Im Frühjahr blühen die rötlichen Stängel mit winzigen sternförmigen Blüten in Büscheln, die bis zu 76 cm hoch werden. Die Blüten sind zunächst grün und verfärben sich dann rötlich-braun, gefolgt von einer ähnlich gefärbten Frucht.
Ist der Blutige Ampfer essbar?
Die Pflanzen des Blutigen Ampfers sind essbar, aber es ist Vorsicht geboten. Die Pflanze enthält Oxalsäure (wie auch Spinat), die bei empfindlichen Menschen Magenbeschwerden oder Hautreizungen hervorrufen kann.
Oxalsäure verleiht dem roten Sauerampfer einen bitteren Zitronengeschmack und kann in großen Mengen zu Mineralstoffmangel, insbesondere Kalziummangel, führen. Die Oxalsäure wird durch Kochen minimiert. Es wird empfohlen, dass Menschen mit Vorerkrankungen den Verzehr vermeiden.
Wenn Sie roten Sauerampfer als Gemüse ernten wollen, sollten Sie die zarten jungen Blätter ernten, die roh oder gekocht wie Spinat verzehrt werden können. Ältere Blätter werden zäh und bitter.
Wie man Sauerampfer anbaut
Blutampfer ist in den USDA-Zonen 4-8 winterhart, kann aber auch in anderen Gebieten als einjährige Pflanze angebaut werden. Säen Sie die Samen im Frühjahr direkt in den Garten oder teilen Sie bestehende Pflanzen. Der Standort ist vollsonnig bis halbschattig und der Boden ist mittelmäßig bis feucht.
Die Pflege des Blutweiderichs ist minimal, denn er ist eine pflegeleichte Pflanze. Sie kann in der Nähe von Teichen, in einem Moor oder in einem Wassergarten angebaut werden. Halten Sie die Pflanzen stets feucht.
Die Pflanze kann im Garten invasiv werden, wenn sie sich selbst aussät. Entfernen Sie die Blütenstängel, um die Selbstaussaat zu verhindern und ein buschiges Blattwachstum zu fördern. Einmal pro Jahr im Frühjahr düngen.
LESEN SIE MEHR:
