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Engelwurz-Kraut: Wie man Engelwurz anbaut
Wenn Sie das nächste Mal einen Martini trinken, genießen Sie den Geschmack und erinnern Sie sich daran, dass er aus der Angelikawurzel stammt. Das Angelikakraut ist eine europäische Pflanze, die als Aromastoff in vielen beliebten Spirituosen wie Gin und Wermut verwendet wird. Die Angelikapflanze wird schon seit langem als Gewürz, Heilmittel und Tee verwendet. Obwohl sie im Allgemeinen nicht kultiviert wird, erhöht der Anbau von Angelika die Vielfalt und das Interesse an Aromen in Ihrem Kräutergarten.
Engelwurz-Kraut
Die Angelikapflanze (Angelica archangelica) ist eng mit der Karotte verwandt und gehört zur Familie der Petersiliengewächse. Die Blätter der Pflanze sind einfach und uninteressant, können aber getrocknet und in Tees oder als Gewürz verwendet werden. Die schirmartigen Blüten sind besonders auffällig, kommen aber nur alle zwei Jahre vor, und nach der Blüte stirbt die Pflanze oft ab. Die Blütendolden sind weiß und tragen nach der Blüte einen baumelnden Samen in jeder Blütenspeiche. Das Angelikakraut hat einen scharfen Moschusduft und einen süßen Geschmack, der in einigen Ihrer Lieblingsspirituosen zu finden ist. Die Wurzel, die Blätter und die Samen sind alle nützlich.
Im ersten Jahr ist die Engelwurz eine einfache Rosette mit einem kleinen Stängel, der bis zu einem Meter (31-91 cm) hoch werden kann. Im zweiten Jahr verlässt die Pflanze die Rosettenform und bildet größere, dreiteilige Blätter und einen 1 bis 2 m hohen Stängel aus. Die oft verwendete Wurzel ist ein dickes, fleischiges Gewächs, das an eine riesige, blasse Karotte erinnert. Geben Sie der Engelwurz viel Platz im Garten, da sie eine Breite von 61 cm bis 1 m erreichen kann.
Angelika lässt sich leicht durch Samen oder Teilung vermehren.
Wie man Angelika pflanzt
Angelika sollte jährlich gepflanzt werden, um eine kontinuierliche Versorgung mit dem Kraut zu gewährleisten. Die Engelwurz ist eine kurzlebige, mehrjährige oder zweijährige Pflanze. Sie blüht nach zwei Jahren und stirbt dann entweder ab oder überdauert noch ein oder zwei Jahre.
Der Anbau von Angelika im Haus ist in kühleren Klimazonen optimal. Setzen Sie die Pflanzen aus, bevor sie größer als 10 cm (4 Zoll) werden, da sie eine lange Pfahlwurzel haben und das Verpflanzen schwierig ist, wenn sie größer werden. Angelikakraut kann auch durch Teilung der Wurzeln im Frühjahr gezogen werden.
Wachsende Angelika
Das Kraut bevorzugt kühle Klimazonen und einen halbschattigen bis sonnigen Standort. Wenn es in einer Zone mit heißen Sommern gepflanzt wird, bietet ein schattiger Standort Schutz für die hitzeempfindliche Pflanze. Angelikakraut gedeiht in feuchten, fruchtbaren Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Angelica in leicht sauren Boden pflanzen. Die Pflanze ist nicht trockenheitsverträglich und sollte nicht austrocknen.
Angelikakraut ist pflegeleicht, solange es in einem gut durchlässigen Boden mit ausreichendem Lichteinfall steht. Halten Sie Unkraut von der Pflanze fern und halten Sie den Boden mäßig feucht. Gießen Sie die Pflanze von unten, um Pilzkrankheiten vorzubeugen. Schneiden Sie den Stängel am Ende des ersten Jahres ab, um die Blüte im zweiten Jahr zu fördern.
Achten Sie auf Blattläuse, Minierfliegen und Spinnmilben. Bekämpfen Sie die Schädlinge mit Wasserspritzern oder insektizider Seife.
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