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Gurkenernte: Erfahren Sie, wann und wie Sie Gurken ernten
Man kann es kaum erwarten, die ersten Früchte der Sommerernte zu genießen, und Gurken sind da keine Ausnahme. Sie sollten wissen, wann Sie eine Gurke ernten müssen, um das knackige, saftige Fruchtfleisch zu genießen, das sich perfekt für Salate, zum Einlegen und für viele andere Zwecke eignet. Aber wann und wie erntet man sie?
Es gibt zwei Haupttypen von Gurken. Die in Scheiben geschnittenen Sorten sind für den Frischverzehr gedacht, während die Einlegegurken holprig und rau sind und blanchiert und eingelegt werden müssen, um den besten Geschmack zu erhalten. Unabhängig davon, für welche Sorte Sie sich entscheiden, müssen Sie wissen, wie Sie erkennen können, wann Gurken erntereif sind.
Wann man Gurken pflücken sollte
Gurken brauchen eine lange Wachstumsphase und sind nach 50 bis 70 Tagen erntereif. Wenn Sie reife Gurken zum richtigen Zeitpunkt ernten, erhalten Sie süße Früchte, die keinen bitteren Geschmack haben. Gurken, die zu lange an der Rebe hängen, haben einen bitteren Geschmack, der das frische Aroma verdirbt. Die Früchte reifen zu unterschiedlichen Zeiten am Rebstock, daher ist es wichtig, sie zu ernten, wenn sie reif sind.
Ernten Sie, wenn die Früchte die richtige Größe haben, das ist in der Regel acht bis zehn Tage nach dem Öffnen der ersten weiblichen Blüten. Gurken müssen geerntet werden, bevor sie die ersten Anzeichen von Vergilbung zeigen, was bedeutet, dass die Früchte ihre beste Zeit hinter sich haben.
Woran man erkennt, dass Gurken reif zum Pflücken sind
Die Frage “Werden Gurken nach dem Pflücken reif?” muss mit einem klaren “Nein” beantwortet werden. Anders als manche Früchte entwickeln sich Gurken nach der Ernte nicht weiter. Reife Gurken haben ein festes, grünes Fruchtfleisch. Die genaue Größe hängt von der Verwendung und der Sorte ab. Einlegefrüchte können zwischen 5 und 15 cm lang sein. Salatgurken werden am besten mit einem Durchmesser von 15 cm (6 Zoll) geerntet, und die “kragenlosen” Sorten werden am besten mit einem Durchmesser von 2,5 bis 4 cm (1 bis 1 ½ Zoll) geerntet.
In der Hochsaison werden Sie alle ein bis zwei Tage reife Gurken ernten. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist früh am Morgen, wenn die Reben noch kühl sind. Jetzt, da Sie wissen, wann Sie Gurken ernten sollten, können Sie lernen, wie man Gurken erntet.
Wie man Gurken erntet
Entfernen Sie Früchte, die verkrüppelt sind und nicht wachsen, verfaulte Enden haben oder ihre beste Zeit hinter sich haben. Auf diese Weise wird verhindert, dass die Pflanze ihre Energie auf Früchte verwendet, die ohnehin nur eine Verschwendung sind.
Verwenden Sie eine Gartenschere oder eine Gartenschere, wenn Sie reife Gurken ernten. Wenn Sie die Früchte mit einem scharfen Werkzeug entfernen, vermeiden Sie Verletzungen der Rebe durch Verdrehen oder Ziehen. Schneiden Sie den Stiel ¼ Zoll (6 mm) oberhalb der Frucht ab.
Die langen kugellosen Gurken sind empfindlich gegen Quetschungen. Legen Sie sie vorsichtig in einen Korb oder eine Kiste, wenn Sie reife Früchte sammeln.
Lagerung von Gurkenfrüchten
Gurken schmecken frisch am besten, können aber auch bis zu drei Tage im Kühlfach aufbewahrt werden. Sie können die Früchte einfach in lose Plastikbeutel oder perforierte Beutel geben. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln, und achten Sie darauf, dass sie nicht gegen die Seiten des Gemüsefachs stoßen. Kommerzielle Züchter verwenden bei der Lagerung von Gurkenfrüchten Wachsüberzüge, um Feuchtigkeitsverluste zu vermeiden.
Einlegegurken sind etwas länger haltbar und müssen nicht unbedingt gekühlt werden. Lagern Sie sie bis zu fünf Tage an einem kühlen, dunklen Ort, bevor Sie sie einmachen.
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