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Kartoffeln im Boden lagern: Kartoffelgruben für die Winterlagerung verwenden

Storing Of Potatoes In Ground Pits

Die Kartoffel, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört, zu der auch andere Pflanzen der Neuen Welt wie Tomaten, Paprika und Tabak gehören, wurde 1573 erstmals aus Amerika nach Europa gebracht. Als Grundnahrungsmittel der irischen Bauern wurde die Kartoffel dort 1590 eingeführt und war eine wichtige Nahrungsquelle, die Kalorien (Stärke/Zucker), eine kleine Menge Eiweiß, Vitamin C, B1 und Riboflavin sowie andere tägliche Nährstoffe lieferte. Die damals übliche Lagerung von Kartoffeln in Erdgruben war eine Möglichkeit, sich über den Winter hinweg mit ausreichend Nahrung zu versorgen.

Tipps zur Lagerung von Kartoffeln

Im Allgemeinen ist die Lagerung von Kartoffeln in der Erde nicht empfehlenswert, insbesondere nicht für eine langfristige Lagerung. Wenn die Knollen in der Erde unter einer dicken Schmutzschicht liegen, die mit der Zeit nass werden kann, entstehen mit Sicherheit Bedingungen, die entweder zum Verfaulen der Kartoffel führen oder das Keimen fördern. Kühle, feuchte Bedingungen von 3 bis 7 Grad Celsius in Kellern oder Untergeschossen sind für die meisten Kartoffellagerungen ideal.

Nach der Ernte können die Kartoffeln für längere Zeit gelagert werden, solange sie trocken und nicht in der Sonne liegen. Die Blätter und Blüten der Kartoffeln sind giftig, und die Knolle selbst kann grün und giftig werden, wenn sie in der Sonne liegt. Daher ist Lichtmangel ein wichtiger Aspekt bei der Lagerung von Kartoffeln im Boden.

Während die meisten Menschen Kartoffeln in einem Keller oder ähnlichem aufbewahren, ist die Lagerung von Kartoffeln in der Erde seit langem eine traditionelle Lagerungsmethode, bei der Kartoffelgruben für die Winterlagerung verwendet werden. Beim Anlegen einer Kartoffelgrube kommt es vor allem auf die richtige Konstruktion an, um Fäulnis in den Kartoffeln zu vermeiden und nur so viele Kartoffeln auszugraben, wie man gerade braucht.

Wie man Kartoffeln in einer Grube lagert

Das Anlegen einer Kartoffelgrube ist eine einfache Angelegenheit. Suchen Sie sich zunächst eine Stelle im Freien, die einigermaßen trocken bleibt, z. B. einen Hang oder Hügel. Wählen Sie keinen Ort, an dem sich das Regenwasser staut, da die gelagerten Kartoffeln sonst verfaulen würden.

Wenn Sie eine Kartoffelgrube anlegen, heben Sie eine 31 bis 61 cm tiefe Grube aus, deren Breite von der Anzahl der zu lagernden Kartoffeln abhängt. Füllen Sie dann den Boden der Grube mit 8 cm (3 Zoll) sauberem, trockenem Stroh und legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht darauf. Sie können bis zu zwei Scheffel Kartoffeln in einer einzigen Grube lagern oder 60 Liter, wenn Sie sich nicht mit einem Pik oder Scheffel anfreunden können.

Legen Sie eine weitere tiefe Schicht Stroh auf die Kartoffeln, je nach der Strenge des Wetters in Ihrer Region zwischen 1 und 3 Fuß (31-91 cm) tief.

Zum Schluss legen Sie die zuvor ausgehobene Erde aus der Grube wieder darauf und bedecken das neu verlegte Stroh, bis es mindestens 8 cm dick ist und kein Stroh mehr frei liegt.

In extremen Klimazonen oder als zusätzlichen Schutz können Sie die Grube tiefer als oben empfohlen ausheben und ein sauberes Plastikfass in einem 45-Grad-Winkel in die Grube stellen. Füllen Sie das Fass mit den Knollen und legen Sie einen Deckel darauf, der locker verschlossen ist. Dann folgen Sie den obigen Anweisungen und decken die Tonne mit 31 bis 91 cm Stroh ab.

Die Verwendung von Kartoffelgruben zur Überwinterung sollte die Knollen 120 Tage lang oder zumindest über die Wintermonate schützen.

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