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Radieschenschoten essen – Sind Radieschenschoten essbar?

Bundle Of Radish Seed Pods

Radieschen sind eine der am schnellsten wachsenden Gemüsesorten im Garten. Viele Sorten haben innerhalb von vier Wochen verzehrfertige, geschwollene Wurzeln. Das ist eine sehr schnelle Zeitspanne vom Samen bis zum Verzehr. Wenn Sie Ihre Radieschen schon einmal über das Haltbarkeitsdatum hinaus stehen gelassen und beobachtet haben, wie sie blühen, wissen Sie vielleicht als einer der wenigen, dass sie essbare Samenkapseln bilden.

Kann man Radieschensamenschoten essen?

Viele Gärtner haben ihre Radieschen nicht absichtlich ungeerntet gelassen, sondern durch einen glücklichen Zufall. Stellen Sie sich ihre Überraschung vor, als sich bissige, grüne Schoten bildeten. Sind Radieschensamenkapseln essbar? Sie sind nicht nur essbar, sondern auch überraschend lecker.

Der Verzehr von Radieschenschoten ist ein ungewöhnliches Gemüse, aber es gibt Anzeichen dafür, dass es sich zu einem Grundnahrungsmittel auf dem Bauernmarkt entwickelt. Es gibt sogar einige Sorten essbarer Radieschensamen, die speziell wegen ihrer Schoten angebaut werden. Aufgrund der Form der Schoten werden sie “rattenschwänzige” Radieschen genannt. Sie bilden keine essbaren Wurzeln, sondern nur schmackhafte Schoten.

Jeder Rettich bildet jedoch eine Schote. Sie sind leicht würzig, aber milder als die Wurzel. In Indien werden die Schoten Mogri oder Moongra genannt und sind in vielen asiatischen und europäischen Küchen zu finden. Technisch gesehen handelt es sich bei den Schoten um Siliquen, ein gemeinsames Merkmal der Senfgewächse.

Möglichkeiten, Radieschenschoten zu essen

Die Samenschoten können roh in Salaten oder kurz angebraten in einer Pfanne verzehrt werden. Sie sind auch köstlich als Teil einer Rohkostplatte mit Ihrem Lieblingsdip. Eine andere Zubereitungsart ist das Einlegen der Schoten. Frittierfreudige können sie in Tempura panieren und als knusprigen Snack schnell frittieren.

Das erste bekannte Rezept mit den Schoten erschien 1789 in einem Kochbuch von John Farley mit dem Titel The London Art of Cookery. Die Schoten wurden 1866 auf der Internationalen Gartenbauausstellung vorgestellt.

Schon wenige Pflanzen sind sehr ergiebig, so dass man nicht auf die würzigen Wurzeln der gesamten Ernte verzichten muss. Essbare Rettichsamen, die zu lange liegen bleiben, werden zu erstaunlich köstlichen Schoten. Die Schoten werden nicht länger als ein kleiner Finger.

Radieschenschoten müssen geerntet werden, wenn sie jung und hellgrün sind, sonst werden sie bitter und holzig. Sie sind ein knackiges, saftiges, grünes Vergnügen. Wenn die Schoten klumpig werden, werden sie kernig und schmecken nicht mehr so gut.

Nach dem Waschen und Trocknen halten sich die Schoten im Gemüsefach eine Woche lang. Wenn Sie bis in den Herbst hinein immer wieder neue Schoten haben möchten, säen Sie alle paar Wochen Samen aus.

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