Inhalt
Sind gelbe Limetten schlecht: Was man mit gelben Limetten macht
Limetten sind nicht nur in einer Virgin Margarita (oder sonst wie) gut. Ein Spritzer Limette kann den Geschmack sehr beleben und verstärken. Wenn wir Limetten kaufen, sind sie im Allgemeinen ziemlich fest, geben aber leicht nach und haben eine einheitlich grüne Farbe. Was passiert aber, wenn man Limetten mit gelber Schale findet? Sind gelbe Limetten schlecht?
Sind gelbe Limetten schlecht?
Wenn Sie es versäumt haben, Ihre Limetten rechtzeitig zu verbrauchen, kann es passieren, dass Sie gelbe Limetten bekommen. Das gilt vor allem dann, wenn Sie sie an einem Ort gelagert haben, an dem sie der Sonne ausgesetzt waren. Die Sonne lässt sie gelb werden und verändert den Geschmack der Limetten. Sind Limetten mit gelber Schale also schlecht? Nein. Je nach Limettensorte kann der Geschmack sogar intensiver und saftiger oder eher bitter sein.
Es gibt zwei Arten von Limetten: sauer und süß. Süße Limetten sind in den Geschäften nicht so leicht erhältlich, daher verwenden wir meistens saure Limetten, die einen höheren Gehalt an Zitronensäure haben und daher saurer sind. Es gibt zwei Arten von sauren Limetten: die Tahiti-Limette und die Schlüssellimette oder mexikanische Limette. Von den Tahiti-Limetten gibt es die ovale Persische ( Citrus latifolia ) und die kleinere, kernlose Bearss. Die Schlüssellimetten ( Citrus aurantifolia ) sind noch kleiner und wesentlich säurehaltiger als die Tahiti-Limetten.
Sweet Limes können mit Zitronen verwechselt werden, da sie gelb sind, wenn sie reif und gebrauchsfertig sind. Sie haben weniger Säure als die Tahitianische oder die Key-Limette. Sie sind in Indien, Vietnam, Ägypten und an der Mittelmeerküste beliebt.
Limetten sind gelb, wenn sie voll ausgereift sind, und entwickeln Zucker, der sie in diesem Stadium köstlich macht. Sie werden nicht in gelbem Zustand verkauft, da unreife Früchte leichter zu transportieren sind, da sie härter sind, und sich im unreifen Zustand länger lagern lassen. Würden Limetten reif in den Supermarkt geliefert, wären sie bei ihrer Ankunft im Supermarkt möglicherweise schon überreif und auf dem besten Weg, zu verderben. Gelbe Limetten sind zweifelsohne matschiger als ihre harten grünen Gegenstücke. Die meisten Limetten werden jedoch gepflückt, wenn sie grün und unreif sind.
Limetten können bei Zimmertemperatur eine Woche lang aufbewahrt werden, aber Limetten, die länger aufbewahrt werden müssen, sollten im Kühlfach des Kühlschranks aufbewahrt werden, wo sie 10 bis 14 Tage haltbar sind.
Was macht man mit gelben Limetten?
Essen Sie sie natürlich! Oder probieren Sie sie zumindest. Wenn es sich um eine saure Limette handelt, ist sie vielleicht etwas bitter, aber wenn sie süß ist, ist sie köstlich.
Was tun, wenn die Limetten an Ihrem Baum gelb werden? Was macht man mit diesen gelben Limetten? Wie bereits erwähnt, werden Limetten gelb, wenn sie reif werden und dann vom Baum fallen.
Die mexikanische Limette trägt das ganze Jahr über Früchte, die von Mai bis Juni und von November bis Dezember reifen. Die tahitianische Limette trägt ebenfalls das ganze Jahr über Früchte, hat aber ihren Höhepunkt im Sommer. Wenn Sie die Limetten nicht regelmäßig ernten, stehen die Chancen gut, dass Sie gelbe Limetten finden, die vom Baum gefallen sind. Prüfen Sie sie einfach auf Fäulnis. Wenn sie gut aussehen, sind sie es wahrscheinlich auch.
Wenn Sie Limetten haben, die am Baum gelb werden und nicht reif zu sein scheinen, haben Sie möglicherweise ein ganz anderes Problem. Zitrusbäume sind anfällig für eine Vielzahl von Krankheiten, die die Früchte befallen können – es ist Zeit, diese zu diagnostizieren und wenn möglich zu behandeln. Wählen Sie beim nächsten Mal krankheitsresistente Sorten aus, um Krankheiten wie die Zitrusfleckenkrankheit zu vermeiden, die eine Vergilbung der Schale verursachen kann.
Starke Niederschläge können auch dazu führen, dass Limetten am Baum gelb werden. Das Aufplatzen der Früchte, das durch starke Regenfälle verursacht wird, führt zu Vergilbung und Fäulnis sowie zum vorzeitigen Abfallen der Früchte. Diese Früchte sollten wahrscheinlich nicht gegessen werden, da die offene “Wunde” nun Bakterien beherbergen kann, die Sie krank machen könnten.
LESEN SIE MEHR:
