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Topinambur Pflege: Lernen Sie, wie man Topinambur anbaut
Viele Gemüsegärtner kennen Topinambur-Pflanzen nicht, obwohl sie sie vielleicht unter ihrem gebräuchlichen Namen “Sunchoke” kennen. Topinambur ist in Nordamerika beheimatet und hat nichts mit den Artischocken gemein, die man im Supermarkt kaufen kann. Nichts ist einfacher, als Topinambur zu pflanzen, außer sie anzubauen, was noch einfacher ist.
Wenn Sie in den nördlichen zwei Dritteln der Vereinigten Staaten oder an einem Ort mit demselben Klima leben, sollten Sie es einmal mit Topinambur versuchen. Aber Vorsicht: Wenn Sie einmal Topinambur in Ihrem Garten haben, werden Sie Ihre Meinung nur schwer ändern können!
Topinambur-Pflanzen
Topinamburpflanzen (Helianthus tuberous) sind mehrjährige Verwandte der Sonnenblume. Die essbaren Teile sind die fetten, unförmigen Knollen, die unter der Erde wachsen. Die Knollen werden im Herbst geerntet. Sie können wie Kartoffeln gekocht, gebraten, gebacken oder gekocht werden, oder man isst sie roh, wobei ihr Geschmack und ihre Knackigkeit denen von Wasserkastanien ähneln.
Wenn Sie oder jemand, der Ihnen am Herzen liegt, Diabetiker sind, kann der Anbau von Topinambur zu einem wahren Kinderspiel werden. Die Knollen enthalten keine Kohlenhydrate, sondern Inulin, das sich bei der Verdauung in Fruktose aufspaltet, die der Glukose vorzuziehen ist.
Topinamburpflanzen können bis zu 2 m hoch werden und tragen Ende August und im September 5 cm große Blüten. Die Blüten sind leuchtend und fröhlich gelb. Die Blätter sind etwa 8 cm (3 Zoll) breit und 10-20 cm (4 bis 8 Zoll) lang.
Viel schwieriger als zu lernen, wie man Topinambur anbaut, ist es zu wissen, wo man sie findet. Die meisten Gartencenter führen sie nicht, aber viele Kataloge schon. Oder Sie können meine persönliche Vorliebe nutzen und Topinambur pflanzen, die Sie im Supermarkt gekauft haben!
Wie man Topinambur anbaut
Der Anbau von Topinambur beginnt mit dem Boden. Die Pflanzen wachsen und blühen zwar in fast jeder Bodenart, aber die Erträge sind besser, wenn sie in lockeren, gut durchlüfteten und gut drainierenden Boden gepflanzt werden. Die Pflanzen sind auch in leicht alkalischem Boden ertragreicher, aber für den Hausgärtner ist neutraler Boden gut geeignet. Bei der Pflanzung sollte ein Allzweckdünger in den Boden eingearbeitet werden.
Das Pflanzen von Topinambur ist ähnlich wie das Pflanzen von Kartoffeln. Kleine Knollen oder Knollenstücke mit zwei oder drei Knospen werden im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann, in einer Tiefe von 5 bis 8 cm in einem Abstand von 61 cm gepflanzt. Die Anpflanzung sollte gut gewässert werden. Die Knollen treiben in zwei bis drei Wochen aus.
Topinambur-Pflege
Die Pflege von Topinambur ist recht einfach. Sobald die Triebe durch den Boden brechen, sollte mit der leichten Pflege und dem Jäten begonnen werden. Sobald sich die Pflanzen jedoch etabliert haben, ist keine Pflege mehr erforderlich.
Wasser ist wichtig und die Pflanzen sollten mindestens 2,5 cm pro Woche erhalten, um ein gutes Knollenwachstum zu fördern. Die Blütezeit beginnt im August und ist eine wahre Augenweide.
Wenn die Pflanzen irgendwann im September beginnen, braun zu werden, ist es Zeit, die ersten Topinambur zu ernten. Achten Sie darauf, dass Sie tief genug graben, um die empfindliche Schale nicht zu verletzen. Ernten Sie nur, was Sie brauchen. Schneiden Sie die absterbenden Pflanzen ab, aber lassen Sie die Knollen in der Erde. Sie können den ganzen Winter über geerntet werden, bis sie im Frühjahr zu sprießen beginnen, und wie gesagt, man sollte seine Meinung nicht ändern. Jedes Stück Knolle, das Sie überwintern lassen, treibt aus, und Ihr Garten kann leicht von Topinambur so überwuchert werden, dass manche Gärtner sie als Unkraut bezeichnen!
Wenn Sie jedoch eine Ecke Ihres Gartens dauerhaft für Topinambur reservieren, kann der Anbau sogar noch einfacher sein, da sich die Pflanzen von selbst vermehren. Geben Sie Ihrem Beet einfach jedes Frühjahr eine Dosis Dünger. Was könnte einfacher sein, wenn es um den Anbau und die Pflege von Topinambur geht?
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