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Verwendung von Pekannüssen in der Küche: Was man mit Pekannüssen machen kann

Wooden Bowl Full And Surrounded With Pecans

Der Pekannussbaum ist ein in Nordamerika beheimateter Hickorybaum, der domestiziert wurde und jetzt wegen seiner süßen, essbaren Nüsse kommerziell angebaut wird. Ausgewachsene Bäume können 400-1.000 Pfund Nüsse pro Jahr produzieren. Bei einer so großen Menge fragt man sich natürlich, was man mit Pekannüssen machen kann.

Am häufigsten werden Pekannüsse natürlich zum Kochen verwendet, aber es gibt noch weitere Verwendungsmöglichkeiten für Pekannüsse. Wenn Sie das Glück haben, Zugang zu einem Pekannussbaum zu haben, lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Pekannüsse verwenden können.

Was man mit Pekannüssen machen kann

Wenn wir an Pekannüsse denken, denken wir vielleicht an den Verzehr der Nüsse, aber viele Arten von Wildtieren genießen nicht nur die Pekannussfrucht, sondern auch das Laub. Viele Vögel, Eichhörnchen und andere kleine Säugetiere fressen die Nüsse, während Weißwedelhirsche oft an den Zweigen und Blättern knabbern.

Abgesehen von unseren gefiederten Freunden und anderen Säugetieren werden Pekannüsse in der Regel für kulinarische Zwecke verwendet, aber der Baum selbst liefert schönes, feinkörniges Holz, das für Möbel, Schränke, Verkleidungen, Fußböden und Brennmaterial verwendet wird. Die Bäume sind in den südlichen Gebieten der USA weit verbreitet, wo sie nicht nur wegen ihrer Nüsse, sondern auch als wertvolle und anmutige Schattenbäume genutzt werden.

Pekannüsse werden in Torten und anderen süßen Leckereien wie Bonbons (Pekannusspralinen), Keksen und Brot verwendet. Sie schmecken hervorragend zu Süßkartoffelgerichten, in Salaten und sogar in Eiscreme. Durch Auspressen der Samen wird Milch gewonnen, die zum Andicken von Suppen und zum Würzen von Maiskuchen verwendet wird. Auch das Öl kann zum Kochen verwendet werden.

Es hat sich herausgestellt, dass die Schalen der Pekannuss ebenfalls sehr nützlich sind. Die Nussschalen können zum Räuchern von Fleisch verwendet werden, sie können gemahlen und in Schönheitsprodukten (Gesichtspeelings) eingesetzt werden, und sie eignen sich sogar hervorragend als Gartenmulch!

Medizinische Verwendung der Pekannuss

Die Comanchen verwendeten Pekannussblätter als Mittel gegen Ringelflechte. Die Kiowa nahmen einen Sud aus der Rinde zu sich, um die Symptome der Tuberkulose zu behandeln.

Pekannüsse sind außerdem reich an Proteinen und Fetten und werden als Nahrungsergänzungsmittel sowohl für Menschen als auch für Tiere verwendet. Interessanterweise wird dem Verzehr von Pekannüssen nachgesagt, dass er bei der Gewichtsabnahme hilft. Das liegt daran, dass die Nuss den Appetit stillt und den Stoffwechsel anregt.

Wie viele andere Nüsse sind auch Pekannüsse reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen, das Risiko koronarer Herzkrankheiten zu verringern und einigen Krebsarten vorzubeugen. Sie enthalten auch einfach ungesättigte Fette wie Ölsäure, die herzgesund sind und das Schlaganfallrisiko senken können.

Darüber hinaus fördert der hohe Ballaststoffgehalt die Gesundheit des Dickdarms und unterstützt einen regelmäßigen Stuhlgang, was das Risiko von Darmkrebs und Hämorrhoiden verringert. Ihre starken Antioxidantien stärken das Immunsystem, während ihr Gehalt an Vitamin E das Risiko von Alzheimer und Demenz senken kann.

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