Verwendung von Sanddornbeeren: Tipps zum Ernten von Sanddornbeeren

seaberry harvest

Sanddornpflanzen sind winterharte, sommergrüne Sträucher oder kleine Bäume, die in der Reifezeit zwischen 2 und 5,5 m hoch werden und leuchtend gelb-orange bis rote Beeren tragen, die essbar sind und viel Vitamin C enthalten. In Russland, Deutschland und China, wo die Beeren seit langem beliebt sind, wurden dornenlose Sorten entwickelt, die hierzulande erhältlichen haben jedoch leider Dornen, was die Sanddornernte erschwert. Dennoch ist die Ernte von Sanddorn die Mühe wert. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man Sanddornbeeren erntet, wann sie reif sind und wofür man sie verwenden kann.

Verwendungsmöglichkeiten für Sandbeeren

Die Sandbeere oder Sanddorn (Hippophae rhamnoides) gehört zur Familie der Elaeagnacea. Sanddorn ist in den gemäßigten und subarktischen Regionen der nördlichen Hemisphäre beheimatet und seit kurzem auch in Nordamerika erhältlich. Dieser winterharte Strauch ist mit seinen leuchtend bunten Beeren eine hübsche Zierpflanze und bietet auch Vögeln und Kleintieren einen wunderbaren Lebensraum.

Die Pflanze ist eigentlich eine Hülsenfrucht und bindet als solche Stickstoff im Boden, während ihr starkes Wurzelsystem dazu beiträgt, Erosion zu verhindern. Die Sanddornpflanze ist in den USDA-Zonen 2-9 winterhart (bis mindesten s-40 Grad F. ode r-25 C.) und nur wenig anfällig für Schädlinge.

Die Früchte des Sanddorns enthalten viel Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide. In europäischen und asiatischen Ländern werden Sandbeeren angebaut und kommerziell geerntet, um den nahrhaften Fruchtsaft und das aus den Kernen gepresste Öl zu gewinnen. Die russische Seebeerindustrie floriert seit den 1940er Jahren, als Wissenschaftler die biologischen Substanzen in den Früchten, Blättern und der Rinde untersuchten.

Das Ergebnis ging über die Verwendung des Fruchtsafts zum Aromatisieren von Soßen, Marmeladen, Säften, Wein, Tee, Süßigkeiten und Eiscreme hinaus. Diese Wissenschaftler, die als “sibirische Ananas” bezeichnet werden (eine falsche Bezeichnung, da die Frucht eher herb ist und daher eher an Zitrusfrüchte erinnert), erfanden Verwendungszwecke für die Substanzen, die so weit reichen wie der Weltraum; sie stellten eine Creme aus Seebeeren her, die angeblich Kosmonauten vor Strahlung schützt!

Meeresbeeren werden auch als Heilmittel verwendet und gehen auf die Zeit Alexanders des Großen zurück. Aus dieser Zeit ist bekannt, dass Soldaten ihren Pferden Seebeerenblätter un d-früchte ins Futter mischten, um deren Gesundheit zu fördern und ihr Fell glänzend zu machen. Daher stammt auch der botanische Name der Seebeere, der sich aus dem griechischen Wort für Pferd – hippo – und Glan z-phaos – zusammensetzt.

Auch die Chinesen machten sich die Seebeeren zunutze. Sie fügten die Blätter, Beeren und Rinde zu über 200 medizinischen und lebensmittelbezogenen Tinkturen, Pflastern usw. hinzu, um alles von Augen- und Herzleiden bis hin zu Geschwüren zu behandeln.

Sind Sie von der wunderbaren, vielseitigen Verwendung des Sanddorns fasziniert? Wie kann man Sanddornbeeren ernten? Wann wird Sanddorn geerntet und wann sind die Sandbeeren reif?

Sanddorn-Erntezeit

Es ist kurz vor dem ersten Frost und die gute Nachricht ist, dass es Zeit für die Sanddornernte ist! Die schlechte Nachricht ist, dass es nicht wirklich eine einfache Möglichkeit gibt, die Beeren zu ernten. Die Beeren wachsen in sehr dichten Klumpen, was das Pflücken schwierig macht – das und die Dornen. Außerdem fehlt ihnen eine Spaltschicht, d. h. die Beere löst sich nicht vom Stiel, wenn sie reif ist. Die Beere ist sozusagen mit dem Baum verwachsen. Wie kann man also die Beeren ernten?

Sie können eine scharfe Gartenschere nehmen und die Beeren vorsichtig aus dem Baum schneiden. Versuchen Sie, dies etwas sparsam zu tun, damit der Baum nicht zerhackt aussieht. Die Beeren, die am Baum bleiben, sind Futter für die Vögel. Angeblich kann man die Beeren direkt an den Zweigen einfrieren. Sobald die Beeren gefroren sind, lassen sie sich leichter entfernen. Kommerzielle Züchter ernten auf diese Weise, obwohl sie dafür eine Maschine haben. Außerdem sollte nur alle zwei Jahre geerntet werden, damit die Bäume Zeit haben, sich vom Rückschnitt zu erholen.

Es wird behauptet, dass die Beeren geerntet werden können, indem man sie von den Ästen abschlägt. Da die Beeren jedoch so fest an den Ästen haften, bezweifle ich, dass diese Methode praktikabel ist. Einen Versuch ist es aber auf jeden Fall wert. Legen Sie ein Laken oder eine Plane unter den Baum und schlagen Sie darauf ein. Viel Glück dabei!

Für den Heimanbauer ist die beste Art der Ernte wahrscheinlich die Handlese. Ein bisschen mühsam, wenn man nicht in der Stimmung ist. Machen Sie eine Party daraus! Laden Sie ein paar Freunde ein und beziehen Sie die Kinder mit ein, die ein wachsames Auge auf die Stacheln haben. Der daraus gewonnene Saft versorgt Sie in den Wintermonaten mit vitaminreicher Marmelade, Sorbets und Smoothies.

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