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Was ist eine Pflaumentomate – Tipps für den Anbau von Pflaumentomaten

Small Red Plum Tomato Plant

Die Tomatennomenklatur kann manchmal verwirrend sein. Neben der Unterscheidung zwischen Erbstück und Hybride und zwischen determinierten und indeterminierten Tomaten werden Tomaten auch nach Sorten klassifiziert. Pflaumentomaten sind einer der fünf Tomatentypen, die anderen sind Cherry, Globe, Beefsteak und Ochsenherz. Aber was genau ist eine Pflaumentomate und wie unterscheidet sie sich von den anderen Sorten?

Was ist eine Pflaumentomate?

Die fünf Tomatensorten unterscheiden sich in erster Linie durch die Größe und Form der Tomate sowie durch ihre kulinarische Verwendung. Pflaumentomaten haben in der Regel eine ovale Form und sind vom Stiel bis zur Spitze länger als sie breit sind. Einige Pflaumentomatensorten sind eher birnenförmig, während andere zylinderförmig sind.

Pflaumentomaten können auch in der Größe variieren. Mini-Pflaumen- oder Traubentomatensorten sind im Durchschnitt 2,5 bis 5 cm lang, während die größten Pflaumensorten eine Länge von 12,7 cm oder mehr erreichen. Das Hauptmerkmal, das Pflaumentomaten von anderen Tomatensorten unterscheidet, ist die Menge an flüssigem Fruchtfleisch, die sie enthalten.

Aufgrund ihrer schmalen Form enthalten Pflaumentomaten nur zwei Locus oder Samenkammern. Das wässrig-flüssige Fruchtfleisch, das die Kerne umgibt, ist bei Pflaumentomaten im Vergleich zu den anderen Sorten stark reduziert. Dadurch eignen sich Pflaumentomaten ideal zum Kochen, Einmachen und für Soßen.

Seit Jahrhunderten als Soßentomaten gezüchtet, haben Pflaumen einen tiefen, reichen Geschmack, der sich beim Erhitzen noch verstärkt. Ihr Fruchtfleisch bleibt auch bei voller Reife fest, und Pflaumentomaten sind in der Regel weniger kernig als andere Sorten. Neben Saucen werden Pflaumentomaten auch für andere Anwendungen verwendet, bei denen eine fleischige Tomate erwünscht ist.

Kulinarische Verwendungen von Pflaumentomaten:

  • Frisch verzehrt (Relish-Schale oder Snack)
  • Salate (geviertelt)
  • Sandwiches (in Scheiben geschnitten)
  • Frische Salsas (gewürfelt)
  • Getrocknete Tomaten (halbiert)
  • Omeletts, Pfannengerichte oder Gemüsegerichte (gekocht)

Wie man Pflaumentomaten anbaut

Wenn Sie neugierig sind, wie man Pflaumentomaten anbaut, können Sie beruhigt sein. Der Anbau von Pflaumentomaten unterscheidet sich nicht vom Anbau anderer Tomatensorten. In vielen Klimazonen ist es am besten, die Tomaten 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frost im Haus anzubauen oder Setzlinge in einer Gärtnerei in Ihrer Nähe zu kaufen.

Bei der Anzucht von Pflaumentomaten im Haus ist in der Regel ein nach Süden ausgerichtetes Fenster oder eine zusätzliche Beleuchtung erforderlich, um zu verhindern, dass die Sämlinge zu langbeinig werden. Verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde, die gut abfließt. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Düngen Sie nach Bedarf.

Bevor Sie die Setzlinge von Pflaumentomaten in den Garten setzen, müssen Sie sie an die Bedingungen im Freien (Sonne und Wind) gewöhnen. Sobald die Sämlinge abgehärtet sind und keine Frostgefahr mehr besteht, können sie an einen sonnigen Standort verpflanzt werden.

Pflaumentomaten können tiefer gepflanzt werden, als sie ursprünglich im Topf gewachsen sind, solange die oberen Blätter und der Stiel oberhalb des Bodens bleiben. Bei trockenem Wetter gedeihen Tomaten oft besser, wenn ihre Wurzelballen 15-20 cm tief in den Boden gepflanzt werden.

Pflaumentomaten-Sorten

Größe und Form sind nicht die einzigen optischen Unterschiede zwischen den Pflaumentomatensorten. Moderne Sorten können zu einer Vielzahl von Tomatenfarben heranreifen, darunter gelb, orange, violett und rot-gestreift. Hier sind einige gängige und ungewöhnliche Pflaumentomatensorten, die Sie vielleicht in Ihren bevorzugten Saatgutkatalogen finden:

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