Inhalt
Was man mit Litschis machen kann: Verwendung von Litschi-Früchten
Die in Asien beheimatete Litschi-Frucht sieht aus wie eine Erdbeere mit einer holprigen, reptilienartigen Schale. In China ist sie seit mehr als 2.000 Jahren eine beliebte Frucht, in den Vereinigten Staaten ist sie jedoch eine Seltenheit. In den wärmeren Bundesstaaten Florida und Hawaii kann sie angebaut werden und ist auch in Dosen, getrocknet und frisch in asiatischen Spezialgeschäften erhältlich. Wenn man sie einmal erworben hat, stellt sich allerdings die Frage, was man mit Litschis anfangen soll. Litschis haben viele Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Litschis zu erfahren.
Verwendung von Litschis
Litschis haben einen herrlich süßen Geschmack, der an eine Mischung aus Erdbeeren, Wassermelonen und Weintrauben erinnert. Doch bevor man Litschis verwenden kann, müssen sie zubereitet werden. Die harte Außenhaut wird wie eine Weintraube geschält, um das perlweiße Fruchtfleisch im Inneren freizulegen.
Wenn die Frucht sehr reif ist, können Sie das Ende der Schale abreißen und die Frucht dann herausdrücken. Wenn nicht, schneiden Sie mit einem gezackten Messer der Länge nach durch die Schale und um den Kern herum. Dann schälen Sie einfach die Schale und die innere Membran ab, um die Frucht freizulegen.
Das Fruchtfleisch ist von einem großen, ungenießbaren Samen umgeben, der entfernt und weggeworfen werden sollte. Jetzt können Sie die Frucht verwenden, aber die Frage ist, wie Sie Litschis verwenden.
Was macht man mit Litschis?
Frische Litschis können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können aber auch in Dosen eingemacht oder eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen. Sie werden häufig frisch verzehrt oder zu Obstsalaten hinzugefügt. Sie werden mit Hüttenkäse gefüllt und als Salat mit Dressing und Nüssen serviert oder mit Frischkäse und Mayonnaise gefüllt.
Sie werden oft in Desserts verwendet, mit Pistazieneis und Schlagsahne geschichtet, in Mousses verwendet oder sogar Kuchen beigefügt. Man findet sie in Gelatinesalaten oder püriert, um Eiscreme oder Sorbet zu aromatisieren. Zur Herstellung von Sorbet werden Litschis entsaftet und der Saft mit Gelatine, heißer Milch, Sahne, Zucker und Zitronensaft vermischt und dann eingefroren.
Litschis werden häufig in Dosen eingemacht, wobei die Früchte mit Zuckersirup und einem geringen Anteil an Wein- oder Zitronensäure versetzt werden, um eine Verfärbung zu verhindern. Getrocknete Litschis, auch Litschi oder Litschi-Nüsse genannt, sind ebenfalls beliebt und ähneln den Rosinen. Getrocknete Litschis lassen sich bis zu einem Jahr aufbewahren und werden dann als Snack oder gehackt in Obst- oder Blattsalaten verwendet. Viele Chinesen verwenden getrocknete Litschis anstelle von Zucker, um ihren Tee zu süßen.
Seltener werden Litschis auch gewürzt oder eingelegt oder zu Soßen, Konserven oder sogar Wein verarbeitet. Litschis enthalten viel Vitamin C sowie Vitamin B, Kalium, Thiamin, Niacin, Folsäure und Kupfer, was sie zu einem gesunden Lebensmittel macht. Aus Joghurt, Honig, gehackten Litschis, frischer Limette, Kardamompulver und Eiswürfeln lässt sich ein erfrischender und nahrhafter Smoothie mixen, bis er glatt und schaumig ist.
Andere Verwendungen der Litschi-Frucht
Litschis wurden im Laufe der Geschichte auch zu medizinischen Zwecken verwendet. Litschis sind reich an Ballaststoffen, die uns nicht nur helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, sondern auch für eine gute Verdauung sorgen. Wie bereits erwähnt, ist sie reich an Vitamin C, das vor Erkältungen und anderen Infektionen schützt, Entzündungen bekämpft und den Körper bei der Entwicklung von Abwehrkräften unterstützt.
Aus den Schalen der Litschi-Früchte wird manchmal Tee zubereitet, um Pocken und Durchfall zu behandeln. Die Samen werden in Indien gemahlen, um Magenbeschwerden zu behandeln. Halsschmerzen werden mit einer Abkochung aus Rinde, Wurzel und Litschiblüten behandelt.
Es gibt Hinweise darauf, dass Litschis bei Husten, Unterleibsproblemen, Tumoren und geschwollenen Drüsen helfen können. Litschisamen werden bei Hodenentzündungen und Neuralgie-Schmerzen verschrieben.
Wie bei allen Arzneimitteln, die zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden, wird empfohlen, vor der Verwendung von Litschi zur Behandlung von Krankheiten einen Arzt oder eine zugelassene medizinische Fachkraft zu konsultieren.
LESEN SIE MEHR:
