Inhalt
Was sind Grüne Rüben: Verwendung von Rübengrün und Ernte von Blattrübenspitzen
Wenn man von Rüben spricht, denkt man wahrscheinlich an die Wurzeln, aber auch das köstliche Grün wird immer beliebter. Dieses nahrhafte Gemüse lässt sich leicht anbauen und ist preiswert zu kaufen. Rüben gehören zu den ersten Gemüsesorten auf den Bauernmärkten, weil sie bei kühlen Frühlingstemperaturen gut gedeihen und weniger als zwei Monate nach der Aussaat erntereif sind. Lesen Sie weiter, um mehr über die Vorteile von Rübengrün zu erfahren und wie Sie Rübengrün aus dem Garten verwenden können.
Was sind Rote Beete?
Rübengrün ist das Blatt, das direkt über der Rübenwurzel wächst. Einige Rübensorten, wie z. B. die Green Top Bunching Rüben, wurden speziell für die Erzeugung von Grün entwickelt. Sie können aber auch von Standardsorten wie Early Wonder und Crosby Egyptian blättrige Rübenspitzen ernten.
Wenn Sie Rüben nur für das Grünzeug anbauen, säen Sie die Samen im Abstand von 1 cm (1/2 Zoll) aus und dünnen Sie sie nicht aus.
Sind grüne Rüben essbar?
Rübengrün ist nicht nur essbar, sondern auch gesund. Eine halbe Tasse (118,5 ml) gekochtes Rübengrün enthält 30 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C.
Ernte von Blattrübenspitzen
Sie können jetzt ein paar Blätter ernten und die Rübenwurzeln für später aufheben. Schneiden Sie einfach ein oder zwei Blätter von jeder Rübe ab und lassen Sie einen 2,5 bis 4 cm langen Stiel an der Wurzel.
Wenn Sie die Rüben und die Wurzeln gleichzeitig ernten, entfernen Sie das Grünzeug so schnell wie möglich von der Wurzel und lassen Sie etwa 2,5 cm Stiel an jeder Wurzel. Wenn das Grünzeug an der Wurzel bleibt, wird die Wurzel weich und unansehnlich.
Am besten schmeckt das Grünzeug, wenn es kurz vor der Verwendung geerntet wird. Wenn Sie es aufbewahren müssen, waschen und trocknen Sie die Blätter und legen Sie sie in einem Plastikbeutel in das Gemüsefach des Kühlschranks.
Verwendung von Grüner Bete
Rote Bete ist eine würzige Bereicherung für Salate und schmeckt hervorragend in Kombination mit Fetakäse und Nüssen. Kochen Sie das Grünzeug sieben bis zehn Minuten lang in der Mikrowelle oder kochen Sie es, bis es gerade weich ist.
Ein besonderer Genuss ist es, sie in etwas Olivenöl mit gehacktem Knoblauch zu sautieren. Versuchen Sie, die Rote Bete in Ihren Lieblingsrezepten, in denen Grünzeug verlangt wird, zu ersetzen.
LESEN SIE MEHR:
