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Wie man Buchweizen anbaut: Erfahren Sie mehr über die Verwendung von Buchweizen in Gärten
Bis vor kurzem kannten viele von uns den Buchweizen nur aus seiner Verwendung in Buchweizenpfannkuchen. Heute kennen ihn die anspruchsvollen Gaumen vor allem wegen der köstlichen asiatischen Buchweizennudeln und wissen, dass er auch als Getreide einen hohen Nährwert hat. Buchweizen kann auch im Garten als Deckfrucht verwendet werden. Wie aber baut man Buchweizen im eigenen Garten an? Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau und die Pflege von Buchweizen zu erfahren.
Buchweizenanbau
Buchweizen ist eine der ersten Kulturpflanzen, die in Asien angebaut wurde, wahrscheinlich in China vor 5.000 bis 6.000 Jahren. Er verbreitete sich über ganz Asien nach Europa und wurde dann in den 1600er Jahren in die amerikanischen Kolonien gebracht. Zu dieser Zeit war er auf den Farmen im Nordosten und im Norden der Vereinigten Staaten weit verbreitet und wurde als Viehfutter und zum Mahlen von Mehl verwendet.
Buchweizen ist eine breitblättrige, krautige Pflanze, die im Laufe mehrerer Wochen reichlich blüht. Aus den kleinen, weißen Blüten reifen schnell dreieckige braune Samen, die etwa so groß sind wie Sojabohnensamen. Er wird oft als Pseudogetreide bezeichnet, da er ähnlich wie Getreidekörner wie Hafer verwertet wird, aber aufgrund der Samen und der Pflanzenart kein echtes Getreide ist. Der größte Teil des Buchweizenanbaus in den Vereinigten Staaten findet in New York, Pennsylvania, Michigan, Wisconsin, Minnesota und North Dakota statt, und ein Großteil davon wird nach Japan exportiert.
Wie man Buchweizen anbaut
Der Anbau von Buchweizen eignet sich am besten für feuchte, kühle Klimazonen. Er reagiert empfindlich auf Temperaturschwankungen und kann durch Frost im Frühjahr und Herbst abgetötet werden, während hohe Temperaturen die Blüte und damit die Samenbildung beeinträchtigen.
Dieses Getreide verträgt eine breite Palette von Bodentypen, und es hat eine höhere Toleranz gegenüber Bodensäure als andere Getreidekulturen. Für ein optimales Wachstum sollte Buchweizen in Böden mittlerer Struktur wie sandigem Lehm, Lehm und Schluff gesät werden. Ein hoher Kalkgehalt oder schwere, nasse Böden wirken sich negativ auf Buchweizen aus.
Buchweizen keimt bei Temperaturen von 7-40 Grad Celsius (45 bis 105 Grad Fahrenheit). Die Tage bis zum Auflaufen liegen zwischen drei und fünf Tagen, je nach Pflanztiefe, Temperatur und Feuchtigkeit. Das Saatgut sollte 2,5 bis 5 cm tief in schmale Reihen gelegt werden, damit sich ein gutes Blätterdach bilden kann. Das Saatgut kann mit einer Drillmaschine ausgebracht werden, oder, wenn man es als Deckfrucht anbaut, einfach ausgestreut werden. Das Korn wächst schnell und erreicht eine Höhe von 61 cm bis 1 m (2 bis 4 Fuß). Er hat ein flaches Wurzelsystem und verträgt keine Trockenheit, so dass die Pflege des Buchweizens darin besteht, ihn feucht zu halten.
Verwendung von Buchweizen in Gärten
Wie bereits erwähnt, wird Buchweizen in erster Linie als Nahrungsmittel angebaut, hat aber auch andere Verwendungsmöglichkeiten. In der Viehfütterung wird dieses Getreide als Ersatz für andere Körner verwendet. Im Allgemeinen wird er mit Mais, Hafer oder Gerste gemischt. Buchweizen wird manchmal auch als Honigpflanze angebaut. Er hat eine lange Blütezeit und steht später in der Vegetationsperiode zur Verfügung, wenn andere Nektarquellen nicht mehr brauchbar sind.
Buchweizen wird manchmal als “Smother”-Pflanze verwendet, weil er schnell keimt und das dichte Blätterdach den Boden beschattet und die meisten Unkräuter unterdrückt. Buchweizen ist in vielen handelsüblichen Vogelfuttermitteln enthalten und wird angepflanzt, um Nahrung und Deckung für Wildtiere zu bieten. Die Schalen dieses Getreides haben keinen Nährwert, werden aber als Bodenmulch, Geflügelstreu und in Japan zum Füllen von Kissen verwendet.
Schließlich wird Buchweizen im Garten auch als Deckfrucht und Gründüngung verwendet. Beides ist in etwa das Gleiche. Eine Kultur, in diesem Fall Buchweizen, wird angebaut, um die Bodenerosion zu verhindern, das Wasser zurückzuhalten, das Unkrautwachstum zu unterdrücken und die Bodenzusammensetzung anzureichern. Eine Gründüngung wird untergepflügt, solange die Pflanze noch grün ist, und beginnt zu diesem Zeitpunkt mit ihrem Verrottungsprozess.
Die Verwendung von Buchweizen als Gründüngung ist eine ausgezeichnete Wahl. Er überwintert nicht, so dass er im Frühjahr leichter zu bearbeiten ist. Er wächst schnell und bildet ein Blätterdach, das Unkraut unterdrückt. Wenn er untergepflügt wird, erhöhen die verrottenden Stoffe den Stickstoffgehalt für nachfolgende Kulturen erheblich und verbessern außerdem das Wasserhaltevermögen des Bodens.
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