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Winterkürbis pflücken – Wie und wann man Butternut-Kürbis erntet

butternut squash

Sie haben gegossen und gejätet und den gefürchteten Reblausbefall bekämpft. Im Laufe des Sommers sind Ihre wenigen kleinen Pflanzen gewachsen und gewachsen und gewachsen, und am Ende der Saison haben Sie ein Dutzend oder mehr der braunhäutigen, essbaren Kürbisse. So lecker sie auch sind, man kann sie nicht alle auf einmal essen! Sie haben also Fragen dazu, wie man Butternusskürbisse erntet, wann man sie erntet und was man nach der Ernte macht?

Butternusskürbis, eine Art Winterkürbis, ist eine schmackhafte Quelle komplexer Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Mit 80 Kalorien pro Tasse ist dieser natürlich süße Leckerbissen ein wahrer Genuss für Diätwillige. Außerdem ist er eine gute Quelle für Eisen, Niacin, Kalium und Betacarotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird (notwendig für gesundes Sehen, Haut und Knochen). Es ist gut zu wissen, dass Sie Ihre Butternusskürbisernte auch ohne Einmachen oder Einfrieren für den Winter und das Frühjahr aufbewahren können.

Wann man Butternusskürbis erntet

Es ist Zeit, Butternusskürbisse zu ernten, wenn die Schale hart ist und sie eine tiefe, kräftige Bräune angenommen haben. Am besten lassen Sie den größten Teil der Ernte bis Ende September oder Oktober am Rebstock hängen, um die für die Überwinterung notwendige dicke Schale zu erhalten.

Wie man Butternut-Kürbis erntet

Wenn Sie Butternut-Kürbisse ernten, schneiden Sie die Früchte vorsichtig mit einem scharfen Messer von der Rebe. Achten Sie darauf, dass etwa 5 cm Stiel am Kürbis verbleiben. Kurze oder gar keine Stängel laden Bakterien ein, durch die vorübergehende weiche Stelle, an der der Stängel einmal war, einzudringen.

Früchte, die gequetscht oder geschnitten wurden oder deren Stiel entfernt wurde, sollten so bald wie möglich verzehrt werden, da sie sich nicht gut lagern lassen. Früchte, die bei der Ernte des Butternusskürbisses stark beschädigt wurden, gehören auf den Komposthaufen, wo im nächsten Jahr vielleicht wieder Setzlinge sprießen!

Da Sie nun wissen, wann und wie Sie Butternusskürbisse ernten, müssen Sie auch wissen, wie Sie sie lagern können. Nachdem Sie den Butternusskürbis geerntet haben, muss er gelagert werden. Das bedeutet, dass Sie den Kürbis ein bis zwei Wochen bei Zimmertemperatur lagern müssen, damit die Schale vollständig aushärtet. Sie brauchen eine Temperatur von etwa 20 Grad Celsius, aber bitte lassen Sie sie nicht im Freien liegen, wo sie anfällig für Insekten sind.

Nach dem Aushärten sollten die Früchte an einem kühlen, trockenen Ort bei 4 bis 10 Grad gelagert werden, z. B. in einem Keller oder einer Garage. Lassen Sie sie nicht einfrieren. Bei sachgemäßer Lagerung hält sich Ihre Butternusskürbisernte drei bis sechs Monate lang.

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